Circuit Vietnam, Découverte du village de maraîchage Tra Que

    À seulement 3 km du vieux quartier Hoi An, on croise un petit village charmant Tra Que qui est renommé pour la culture biologique des légumes et herbes aromatiques cultivés sur un sol fertilisé par les algues de la rivière Co Co, lui donnant une saveur unique. Faites une découverte du village de maraîchage Tra Que où les agriculteurs pratiquent toujours les techniques de culture ancestrales, c’est-à-dire sans mécanisation, ni engrais chimiques. Par conséquent, il devient l'une des attractions incontournables pour circuit Vietnam.

Circuit Vietnam, Découverte du village de maraîchage Tra Que

Village d’agriculture charmant à Hoi An

      Le village se nommait au début Nhu Que (Nhu désigne l’ensemble des légumes et herbes, Que signifie le parfum du camélia). Au début du 18eme siècle, lors d’une croisière sur la rivière De Vong, un roi des Nguyen a entendu parler des légumes spéciales locales. Il a ensuite essayé à goûter aux plats à base de légumes dont l’une ayant le goût subtile de la cannelle et le parfum du camélia lui a fortement impressionné. Il a fait changer le nom Nhu Que en Tra Que (Camélia Cannelle).

      Le village de légumes de Tra Que compte actuellement 220 ménages pratiquant ​​l'agriculture, dont 130 se concentrent sur la culture des sur une superficie de 40 ha. Il faut dire que l'endroit est dans l'air du temps: on y pratique une agriculture biologique, la terre est enrichie d'un engrais naturel constitué par les algues, arrosée grâce à une roue à eau, et les légumes viennent alimenter les restaurants et les hôtels de Hoi An.

      Selon une vieille locale, les herbes de Tra Que se distinguent par les toutes petites feuilles qui nécessitent seulement une vingtaine de jours entre les semailles et la récolte. Les légumes de Tra Que font partie des composants principaux dans les plats connus de Hoi An tels que: Banh Dap, Hen Xao (corbicula de Hoi An); Banh Vac (rose blanche); My Quang ou Nouille Quang (un plat se compose de nouilles de riz au curcuma, de viande, de crevettes, d’un oeuf, d’herbes aromatisées et de noisettes); Cao Lau (composant d’épaisses nouilles à base de riz, de tranches de porc et d’herbes aromatique); Banh Xeo (crêpe croustillant vietnamien).

Que faire au village de Tra Que ?

      Un lieu idéal pour expérimenter la culture du circuit Vietnam ! À vélo, vous ferez une petite balade le long du chemin de la campagne. Vous vous arrêterez chez les habitants. Là, vous êtes très chaleureusement accueilli par les hôtes. Ensuite, vous visiterez des champs de légumes et d’herbes aromatiques dont la qualité est nationalement connue grâce à l’utilisation, comme engrais, des algues vertes récoltées dans les eaux de la lagune entourant le village. Vous passerez des heures d’expérience comme un cultivateur. Enfin, vous rencontrerez des maraîchers et s’initiant à leur technique de culture, et vous participerez aussi à un cours de cuisine de quelques mets typiques de la région.

      Espérons que ces informations sont utiles pour la préparation de votre circuit Vietnam. Contactez avec notre agence de voyage au Vietnam, si vous avez des questions ou des conseils ! Nous serons honoré de vous accueillir !